Как правильно солить рыбу. Засолка рыбы. Осторожно - червь солитер!

Views: 195 730

Comments "Как правильно солить рыбу. Засолка рыбы. Осторожно - червь солитер!":

Автор: Daikora
Жил в деревне мой отец живет в деревне дед в деревне и конечно на волге и рыбу ловим круглый год и солить тут главное то что соли не жалеть это да. А вот весь секрет это в давлении на рыбу чтоб воздух из рыбы весь вышел полностью и не пять литров воды на такую миску ставить а кирпичей нада кг 20 это минимум тогда и муха не так страшна потом будет и солим мы не 7 а для воблы 3 суток и потом день вымачиваем а если коптить то и суток хватает. А так кто как хочет кому как показали тот так и солит правда как говорится у каждого своя
Автор: Dikora
Описторхоз солью не убьешь!!!! Термическая обработка только или замораживание!!!
Автор: Kagazragore
В чём то прав, а в чём то тупит...!
Автор: Nikozil
у парня не слабая такая фобия
Автор: Kagagor
Как селедка
Автор: Diran
Сомнения у меня по поводу сушки какой бы герметичный чердак не был но от мухи не спасёт!!!!! Только в сушилки!!!!!!
Автор: Murg
3 дня такой мелочи за глаза хватает😃
Автор: Bragul
Мужик полный дилетант,знания какие то очень приблизительные.
Автор: Tygok
тема
Автор: Samuktilar
a chishuyo ubiraete?
Автор: Mezisida
Автор не разбираясь путает зрителей.Те черви которых мы визуально видим как правило для человека не опасны как правило это ремнец паразитирующий в брюшной полости карповых рыб,окончательный его хозяин рыбоядная птица и для человека он абсолютно безопасен,я не беру во внимание вопрос эстетики,увидев этих червячков навряд ли кто-то будет ее есть То чем мы можем заразится находится в тканях мышечных рыбы и увидеть это без микроскопа нельзя.Такие заболевания как описторхоз и всевозможные ленточные черви.А в остальном претензий к ролику нет
Автор: Donris
живу на Волге.рыбу солю лет 15 уже.такую мелочь солю три дня с добавлением нитритной соли.сушу в сушильном ящике,который сделал из фанеры и 12 вольтового куллера за 700 рублей.вся семья кушает и ни каких проблем.всем любителям рыбы привет.
Автор: Aracage
Кто то солит сильным посолом. но я такую рыбу есть не могу. Люблю рыбку малосольную. Мой рецепт. Смешиваю соль с сахаром в соотношении 2 части соли и одну часть сахара. Плотву 400 грамм солю в таком соляном рассоле два дня .
Автор: Danos
спасибо
Автор: Tosida
слабосолёная не значит недосолёная. рыба солится в течении 5-7 дней в тузлуке. основное время посола весна. всё остальные времена года риск мухи температурный пресс ит.д. поэтому автор столько соли предлагает. вы что думаете все остальные любят с червями и с гельминтами есть? вы паразитолог?по вашему лучше в хлорный раствор тогда. да примерно 1- 1.5 кг. соли на 10 кг. рыбы за глаза. солю лет 20. вымачивать часов 5. вешать мордой вниз. первые три дня под вентилятор.ИМХО. потом у каждого свой метод вывести влагу из рыбы. удачи.
Автор: Toshakar
У меня бабушка так солила рыбу, когда я ловил её. И нормально получалось.
Автор: Kizahn
Засолил в бочку на год, когда надо несколько достал, вромыл и завялил.
Автор: Megrel
За многие годы и массу роликов - это единственный практичный, логичный и обоснованный материал.
Автор: Nalkis
. Соль нужна только крупного помола, т.к. именно крупная соль "сушит" рыбу в то время как соль мелкого помола наоборот "увлажняет" её. Обязательно использовать гнёт максимально возможной величины. В результате эффекта "осмоса" происходит глубокая засолка и вытеснение лишней жидкости из тела рыбы. 2. В местностях, где рыба может быть заражена паразитами необходимо длительная засолка. Самый продолжительный инкубационный период развития возможных рыбных паразитов составляет что то около 20 дней. поэтому для исключения заражения человека необходимо проводить засолку рыбы в крутом тузлуке сроком не менее 21 дня. 3. После окончания засолки рыбу промывают и отмачивают в течение нескольких часов в холодной проточной воде. 4. Вешать сушиться рыбу надо головой вниз, для того что бы жидкость из брюшной полости и головы стекала наружу, а не в тело рыбы. 5. Правильно посоленная рыба таким способом (вынутая из ёмкости и промытая перед сушкой) пахнет не "задохнувшимся" жиром или кровью, а имеет приятный специфический запах водоёма, который ни с чем не перепутаешь и твёрдую на ощупь спинку (это благодаря эффекту осмоса). 5. Просоленная таким образом рыба может сушиться на улице и она будет гарантированно защищена от мух. Мухи будут виться вокруг, садиться на рыбу, но не будут откладывать личинки. Всё вышеизложенное практикуется мной уже многие годы и неизменно показывал 100% результат. Способ который описан в данном видео не исключает заражения человека паразитами (типа опесторхоз, гельминты и пр.) и не позволит сушить рыбу на улице летом. Рыба будет уничтожена мухами......... Вот как то так..... Хотите верьте, хотите проверьте, но буду рад если кому то пригодится эта информация.
Автор: Salar
7 Дней это мало для этой рыбы, я солю 60 дней, мы в ХМАО ловим
Автор: Vukazahn
Соленая же будед дружище
Автор: Goltikora
Автор по ходу хотел сало солить. Так сало солят, а вот на рыбу столько соли?
Автор: Kazrajas
рыбу в холодильнике не солят
Автор: Zukasa
Вы что рыбу прям с кишками и говном солите!? И там это все разлогается и гниет потом вы ее чистите она воняет тухлятиной! И называете это диликатесом!!
Автор: Vole
Глупый засол, он не соображает ,что делает.Пусть купит пакет соли и ест.
Автор: Dagor
Ребята , семь дней это ужас, два дня и всё. Лет тридцать я её солю.
Автор: Moshicage
заморозка убивает паразитов
Автор: Dukree
Ремнец съедобен, червячки из жабр убегают еще при доставании крючка, а описторха в нашем поволжье нет, практически. Но морозить и солить надо. :)
Автор: Dokinos
Автор просто не понемает не чего
Автор: Samuro
5:22 мин. Кошки (лат. Felis) - род хищные насекомые. )))
Автор: Juramar
Если убрать малограмотную болтовню - ролик нормуль и выводы нормуль - солите долго и безбожно, потом вымачивайте. Лучше солить в дырявой емкости со сбросом рассола.
Автор: Vudolmaran
спасибо
Автор: Grorg
10 кг рыбы
Автор: Mole
Насмотрелась и начиталась вчера у Вас в комментариях про " бяки", до того, что сегодня всякие черви в кошмарах снились.
Автор: Samuro
Скребки это черный металл взаимодействия с ним рыба начинает жутко вонять ёпта
Автор: Misho
Приедь на Сахалин людей посмешишь. Рыбачек вербованый.
Автор: Yozshushicage
Вот правильный рецепт.Вначале нужно посчитать количество рыбы.Если допустим 20 карасей то значит солить двадцать дней.На каждого карася пачка соли.И того 20 пачек соли и 20 дней солить.После промывается рыба и заливается куриным бульоном .Можно использовать куриные кубики.После куриного бульона рыбу можно не вешать сушить а покушать просто с хлебушком нашим насущным.Так же можно с картошечкой .Коньячек так же во благо.Ну а если хочется сделать таранку из этой рыбы то нужно просто всего три часа нежно гладить рыбу снизу вверх обычным утюгом.Желательно шведским.Так как китайские утюги не очень подходят для сушки рыбы.
Автор: Zulurg
Ребята ещё хотел консультацию а что реально после семи суток гады погибают я думал только после термо обработки и на это внимания не обращал!!
Автор: Merr
Автор, приезжайте в Якутию, угостим вас настоящей малосольной рыбой!
Автор: Zolozahn
Я 2 дня солю 1,5 вымачиваю, и соли немного, все хорошо малосольно получается. Неделями кастрюльку солить бред)))))
Автор: Samuktilar
Не вводите людей в заблуждение
Автор: Kezil
Как думаете?
Автор: Zuluk
4 дня вобле
Автор: Meztirn
Терпеть не могу в названии "Как правильно". Правильно у каждого своё блин. А так почти всё норма.
Автор: Gardalmaran
Куда нафиг столько соли, и семь дней, не один червь не выжовит и после двух дней
Автор: Maukazahn
Ты накуренный рыбачок когда 7 дней солить её
Автор: Mikora
7 дней??? Почки отвалятся, столько соли.
Автор: Togar
Рецепт для самоубийц. Прочитайте медицинский срок соления речной рыбы, чтоб убить ОПЕСТОРХОЗ. Страшное дело лечится от этой заразы.
Автор: Dujar
А где мухи?
Автор: Voodoot
👍
Автор: Akigrel
минимум 21 день
Автор: Tugis
Ну ты пиздец повар
Автор: Goltiran
10ти часов на засолку такой рыбы будет достаточно
Автор: Kazrak
Здрвствуйте подскажите пожалуйста что я делаю нетак.посолил окуней как вы 3кг обилно как вы засыпал солью , солил 4 дня вымачивал 4 часа через каждые 30мин менял воду .повесил посушил на вид все хорошо .а на вкус пересоленная и в крапинках соли .что нетак ,спасибо
Автор: Arashirisar
Я так же рыбу солю!!!) И очень вкусно получается!
Автор: Kejinn
Автор молодец все правильно делает,наверное и дети кушать будут тут уж лучше перебтеть. Я сам очковых змей страсть как боюсь поэтому высушиваю ее до состояния как в ну погоди.
Автор: Najar
Вчера посолила рыбку, сегодня посмотрела Ваше видео, СПАСИБО!!!; пойду досаливать.
Автор: Kajiran
Черви акуели
Автор: Tetaur
Всю жизнь за голову вешаю и ни разу не горчила, всегда сладкая!
Автор: Kebar
Атомная пипиц
Автор: Akicage
Автор не прав. Не слушайте его. Рыба может быть только заражённая, и ничего вы не увидите. Умники по всюду
Автор: Gukazahn
Автор, так сколько вымачивать ? 12- 15 часов или сутки ?
Автор: Shazuru
Туфта,рыба заразить??? много вы знаете 😂😂😂 сколько лет ловим,первый раз слышу такой бред
Автор: Mezikazahn
Мухи не засирают?
Автор: Dar
Так сколько нужно солить чтобы вся гадость умерла??????
Автор: Vudor
Бред. Я не согласен. Как по мне чушь!!! Может жителям Москвы и Питера это можно в уши накидать, то для людей с Поволжья это бред!
Автор: JoJomi
повышается ли при долгом вымачивании вероятность того, что рыба испортится при сушке?
Автор: Dugrel
молодец все правильно
Автор: Kazik
2 года солить и 5 лет вымачивать..
Автор: Bazil
Кошки и другие насекомые...))))Пиздец блядь.Трое суток солится три часа вымачивается в проточной воде и все.У вас там что все заразные рыбы?В окунях я вообще паразитов не видел....
Автор: Meztigis
Хорошее видео 👍
Автор: Malami
7 дней солить-сутки мочить... ((Жрите соль ребята, червями закусывайте... Я так понял сие видео
Автор: Zuluzilkree
вопрос к автору приехал я к примеру на рыбалку на сутки-поймал рыбу и тут же пересыпал как вы рыбу солью в ведре ведро закрыл сверху марлей,и поехал домой(до дома ехать около 8 часов),вопрос мой состоит в следующем-не испортится ли рыбы при транспортировке,так как ведро будет испытывать мини-вибрации от движения машины?
Автор: Vurn
все детство ели и не че
Автор: Sahn
Год нужно просаливать!Как хорошее вино,рыба требует выдержки!😂😂😂
Автор: Meztinris
А ваши деликатесы лучше закопать в огороде...
Автор: Taull
стрОганина,а не струганина.
Автор: Kajisida
Здравствуйте. А если не хочется так долго солить, если нужна малосольная рыба, можно ли ее обеззаразить замораживанием перед засолом? Или замораживание не дает полной гарантии?
Автор: Kigahn
спасибочки
Автор: Samurr
Рыбу после рыбалки не моем, 100%, будет пустой вкус, обязалово в жабры по щепотке соли!!! Соль только крупная, без любых добавок. 3-4 суток, лучше при температуре 4-7 градуса. прижимаем грузом. после 3-4 суток смотрим, если глаз красный, значит ок, берем за голову и хвост и слегка растягиваем, хрустит костями!!! Значит ок. промываем замачивам на час, промываем, замачиваем на 3-5 часов. От размера рыбины завит. Вешаем только за хвост. лучше включить маленький вентилятор на минимум, обсохнет лучше! И ждем кто какую просушку любит. Как то так
Автор: Akinorr
Автор прав !! Ты сука уважаемый цепня ловил. Заткнись нафиг. Автор спасибо браво.
Автор: Mijora
Да я много видеороликов пересмотрел о засолки рыбы, ваш видеообзор самый правильный. Я солю рыбу до 13 суток и многие меня критикуют но я знаю что меньшэ десяти суток засолки рыбы опасно. У нас в Запорожье сейчас участились случаи заболевания ботулизма после поедания вяленой рыбы. Вам автор ЛАЙК.Мир нам всем.
Автор: Dall
и на последок иди почитай что такое силитер и до каких размеров он достигает .а то наговорил со страху что анаконда не бывает таких размеров .
Автор: Malmaran
чушь какая-то
Автор: Tekora
1 сутки засолки =1 час вымачивания в проточной воде. И никак иначе.
Автор: Nikazahn
А я кишки достаю. С кишками же не вкусно. Ну и солитёр для человека не опасен. Выкинул его и делов-то.. Хотя, конечно, если там всё в червях, лучше выкинуть, эта рыба отравлена.
Автор: Kigataxe
Соли хоть сколько,можешь оставлять в зиму(осеннюю рыбу). главное вымачивание.заливать водой 1 к 3,менять воду 3 раза в сутки, воды можно чуть больше.Заканчивать вымочку как рыба начнёт всплывать,вот тогда будет то что надо.У меня раз получилось,что начал вымачивать рано весной и не учёл что холодновато ,сработал закон Архимеда,про удельный вес,рыба получилась солоноватой.
Автор: Zololar
Солю 4 ночи
Автор: Zulujas
3:10 мин Солитёр от 10-ти до 50-ти метров???
Автор: Kir
Кошки , они точно не насекомые и мелочь 7 дней не солят , лучше глистами заболеть , чем такую рыбу есть ...
Автор: Moogum
Минимум пол года солить надо..
Автор: Kajishura
ну и херь. либо в москве реке ловит дибо на югах. столько соли не надо. тоько рыбу портить. чтобы рыбу кушать слабосолёной и свежей храните готовую в морозилке.
Автор: Arashilmaran
А Мухи оставляют личинки на чердаке..
Автор: Dora
Я вот хотел хариуса завялить. Скажите - а его тоже нужно 7 дней в рассоле таком держать?
Автор: Akinokazahn
А сколько она может храниться в принципе ?
Автор: Zurg
Потратишь надо было по любому!!!
Автор: Fezahn
От куда столько злости у людей . Я тоже если солю сало, рыбу сыплю соли столько что самого продукта не видно.
Автор: Faesho
Ну да по технологии месяц дней 40 при определённой минусовой температуре выдержать и опесторхоза нет
Автор: Vom
Надо чистить внутреность рыбы жабры и кишки выкинуть потом харашо помыть тагда может и збавишся от паразитов а это .
Автор: Donos
Ахует не спасибо здравствуйте еш сам свои соль сам! Как бы ты не отмачивал рыба серовно будет саленая темболе мелкая как у тебя! У нас на каспи стандарт! Сутки без груза 3 дня под грузом и 6 часов отмачиваем! И так веками!
Автор: Mut
всё заебись толко припечати газет используется свинец , а это вредно.НЕ БОЛЕЙ.
Автор: Kedal
А как правильно с кишками или без? По-моему с кишками не вкусно
Автор: Tojale
Наловил рыбы потом проморозил её недели две потом солю две недели и около 2-х суток вымачиваю ну а потом уже на сушку
Автор: Kazram
Спасибо вам за видео
Автор: Shajin
Послушал, подумал, страшно стало, на хрена нужна такая рыбалка , пойду на бля@ки.
Автор: Tom
Подскажите, при вымачивании Вы меняете воду или нет?
Автор: Shakadal
Большое спасибо за ролик! А то послушалась одного рыбака и запорола рыбца. Эх, ничего теперь знаю как солить.)
Автор: Daizahn
Когда вымачиваешь воду меняешь, или водной воде 16 часов?
Автор: Meztijar
Кто знает про нитритную соль??? Она убивает заразу
Автор: Zululkis
А насчёт червей всяких,не баламуть народ!Солитёрного леща на рыбприемку ещё в советское время принимали без ограничений.
Автор: Kat
Наговорил. Я чуть всю рыбу не выкинул-жена не разрешила. Всех практически, дураками и невежами назвал, а сам забубенил свежую рыбу в старый солевой раствор-грубейшее нарушение правил засолки. Сутки вымачивать, потом тряпку жевать. При вымачивании из рыбы уходит не только соль, но и полезные белковые соеденения. 60 лет живу, не видывал, не слыхивал такого, хотя сроду такой дрянной рыбы не встречал у нас. Мы из рек воду смело пьём.
Автор: Faujinn
Это один из самых правильных роликов!лучше перебдеть чем.........?!
Автор: Kijas
Нахера я это посмотрел? До этого рыбку любил покушать.
Автор: Meztitaur
пздц зачем больше 3х суток солить ее, походу вы по приколу снимали видео
Автор: Kazinris
Автор все правильно делает. Рыба возьмёт и отдаст соль, столько сколько нужно.
Автор: Niktilar
Безграмотный бред кустаря- одиночки. Совершенно непрофессиональные действия . Волжане так не солят.
Автор: Mikagore
Автор! Расскажу тебе как моряк маленький секрет! Поймал рыбу принёс домой засунул в морозилку на два дня, потом достал разморозил сварил тузлук опустил в тузлук на 8 часов достал и повесил вялиться ВСЁ! НЕ надо ничего неделями солить и месяцами морозить
Автор: Mooguhn
Для такой мелочи одного дня хватит солить
Автор: Fezshura
А лучше на год
Автор: Gutaxe
Если рыбу солить семь дней, то её можно уже не вялить, просто взять и выкинуть, потому что всё ценное, и вкусное останется в соли.
Автор: Fenrikora
365 дней соли норм будет
Автор: Salkree
Все верно ли но такую мелочь хватит 2 дня солить ну максимум3
Автор: Zushicage
Zdravstvuite, skajite kak  suhit ribu posle soleniya
Автор: Yozshule
К сожелению ни чего я не выдумавыю 15 кг чехони хвосты по брюхо почти у всей рыбы срезали при употреблении,видимо у вас более качественее скрбки чем у меня!! Кстати в расоле" тузлуке" не пробовали солить последнее время так солю очень больно сильно понравилось мне!?
Автор: Voodoosho
Еще и в морозилке неделю.... бред!
Автор: Tulmaran
Охренеть. Он ломает стереотипы )) а я то думал, что соль нужна для вывода влаги из рыбы, а он ей паразитов убивает
Автор: Arashizuru
Спасибо за инфу.
Автор: Fenrizuru
Лучше выпотрашить.
Автор: Shabar
ну хрень полная .как ты узнаешь не вспоров живот рыбе .да никак на ощуп можно одно место на ощуп .почистить выпотрошить и тогда ты с полной уверенностью знаешь нет там нечего и потом такой засол в больших партиях для продаж а для себя чищю потрашу и солю не столько соли .нахрена она нужна если потом вымачивать два раза это полный гемор.сыплю соль во внутрь по хребту и в голову тоже внутри.а жабры удоляю .запомни рыба портиться с головы и все чудесно. пересолил рыбу высушил полежав немного она становится желтой словно ржавая .много соли да и потом как есть если ты ее вымачивал два раза .там вкуса нет так тряпка соленая .не можешь солить .не берись тем более еще показываешь .
Автор: Shakazshura
Спасибо за видео. Подскажи , а морскую рыбу купленную в магазине такую как камбала, кефаль, минтай и т.д. сколько дней солить? тоже дней 7?
Автор: Malajind
Бред сивой кобылы.либо больнои либо чукча.
Автор: Mat
А если покупать в магазине ЗАМОРОЖЕНУЮ рыбу или даже филе? Тогда, думаю, можно и быстрее засолить? При заморозке ведь вроде как всякая нечисть тоже бодро дохнет, а тем паче при фабричной (которая происходит при гораздо более низких температурах чем в обычной бытовой морозилке) плюс учитывать срок хранения такой замороженной рыбы с момента замораживания - несколько месяцев так что должно быть 100% безопасно.
Автор: Mezikree
Не та "направленность" учения...
Автор: Mikazahn
проще в начале морозить а потом жри хоть в сыром виде
Автор: Jukazahn
7 дней ? Ты серьезно? 3х в полне достаточно. Твоих мальков на скрепке повесить можно но нормальную рыбу нет, так что только за голову вешать, всю жизнь так делал и ни чего никогда не горчило.
Автор: Grojar
Ну семь дней это дичь
Автор: Tygozahn
Любой паразит рыбы имеет длительный цикл развития и промежуточных хозяев. Дифиллоботриум лятум - широкий лентец - имеет невидимые яйца в тканях окуня, щуки, налима...А солитер или лигула - это паразит рыбы, который ее раздувает и поднимает наверх, где ей питаются хищные птицы. Они не болеют от солитера, но они какают в воду личинки, дальше их поедают рачки и тоже не болеют. Рачков ест плотва (лещ и т. д.) и получает солитера, который съедает ее и раздувает. Далее - все повторяется. Человека нет в жизненной цепи лигулы. А вот в лентеце или двуустке - человек есть.
Автор: Fenrisar
Одна рыбка в садке заразит другие рыбки... Вы с ОРВИ или триперком не путаете?
Автор: Arajind
1,5года назад,засолил 4-х карасей,хз вялить или подождать ещё пару дней.
Автор: Tumuro
Классно, спасибо за урок
Автор: Yozshull
Два три часа хватает
Автор: Tujas
Общался с ветеринаром.Передается только селитер.Остальное ерунда все
Автор: Jugal
Отличное видео, придерживаюсь той же технологии!!!
Автор: Mizragore
да за ролик спасибо конечно. за труды. но коментировать категорично не стоит. вы же не Елена Малышева.
Автор: Dara
она должна ферментироваться
Автор: Samulrajas
Рыба зомби
Автор: Maugami
Новое видео про паразитов https://www.youtube.com/watch?v=SpduwHp_z7E&feature=youtu.be
Автор: Voodoosar
Че за бред. Ты б ее ещё месяц солил бы....
Автор: Bamuro
Если ошибаюсь поправте! Хищник селитером не белеет! Это болезнь карповых!!!
Автор: Goltibei
Бредятина
Автор: Nesida
Андрей, купи автоклав и сделай вкусные консервы! Соль приведёт тебя к артериальной гипертензии! А автоклав угостит тебя деликтесом!
Автор: Zuluhn
А как проверить что рыба уже просохла? Потаму как кто то сушит на балконе,квартире,доме,чердаке и т.д. условия то разные..
Автор: Tautaur
Супер!!! Тоже люблю не сильно соленую рыбу! Спасибо большое!

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *